Bolo de Chocolate com Cobertura de Morango
Uma Explosão de Sabores em Cada Fatia
Bem-vindo ao mundo irresistível do nosso Bolo de Chocolate com Cobertura de Morango! Este não é apenas um simples bolo; é uma experiência gastronômica que combina o rico e profundo sabor do chocolate com a doçura fresca e vibrante dos morangos.
Nosso bolo começa com uma base macia e úmida de chocolate, feita com cacau de alta qualidade que proporciona um sabor intenso e complexo. Cada mordida revela uma textura perfeita – leve e aerada, mas ao mesmo tempo indulgente e satisfatória.
Mas o verdadeiro destaque é a cobertura de morango. Feita com morangos frescos e suculentos, esta cobertura adiciona uma camada de frescor e acidez que complementa maravilhosamente o chocolate. A combinação cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o frutado, resultando em um perfil de sabor sofisticado e memorável.
Este bolo é perfeito para qualquer ocasião – de aniversários elegantes a tardes aconchegantes com um café. É uma sobremesa que impressiona visualmente e satisfaz os paladares mais exigentes. Prepare-se para uma aventura culinária que deliciará seus sentidos e deixará todos pedindo mais!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de água quente
Para a Cobertura de Morango:
- 2 xícaras de morangos frescos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de suco de limão
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Modo de Preparo
Para o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, fermento, bicarbonato e sal.
- Adicione os ovos, leite, óleo e baunilha à mistura seca. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos.
- Acrescente a água quente à massa e misture bem. A massa ficará líquida, mas é assim mesmo.
- Despeje a massa nas formas preparadas.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
Para a Cobertura de Morango:
- Pique metade dos morangos e deixe a outra metade inteira para decoração.
- Em uma panela, misture os morangos picados, açúcar, amido de milho, água e suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Espalhe a cobertura entre as camadas do bolo e por cima.
- Decore com os morangos inteiros.
Dicas para o Bolo Perfeito
- Use cacau em pó de alta qualidade para um sabor de chocolate mais intenso e sofisticado.
- A água quente é crucial para ativar o cacau e intensificar o sabor do chocolate. Não pule esta etapa!
- Para um bolo ainda mais úmido, substitua metade do óleo por iogurte natural.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar.
- Para a cobertura, escolha morangos maduros e doces para o melhor sabor.
- Se preferir uma textura mais suave, você pode passar a cobertura de morango por um liquidificador após o cozimento.
- Para uma apresentação extra especial, decore com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã fresca.
Vídeo: Passo a Passo da Receita
Temporizador para assar: 34:51